El Ministerio de Cultura informó que el próximo año presentará ante la UNESCO el expediente técnico para declarar al cebiche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial (PCI) de la Humanidad.
Durante el III Foro Gastronómico de la Cámara de Comercio de Lima “Cebiche Peruano: Identidad, orgullo y patrimonio”, el especialista de la Dirección de Patrimonio Cultural Inmaterial del Ministerio de Cultura, Miguel Hernández, precisó que la elaboración del documento está en pleno proceso que será presentado finalmente en el 2020.
“Estamos contando con documentación específica que sustente sólidamente la postulación del cebiche peruano como elemento representativo de nuestra cocina tradicional donde se incluyen las prácticas y significados relacionados a su preparación y consumo. Ello en el marco de la agenda de las celebraciones del Bicentenario”, señaló.
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