El Día Internacional de la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial es una fecha clave para reflexionar sobre la riqueza y diversidad de nuestras expresiones culturales, y para reafirmar nuestro compromiso con su reconocimiento. Desde el Centro Regional para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de América Latina (CRESPIAL), queremos unirnos a esta celebración global y destacar la importancia de salvaguardar nuestro patrimonio inmaterial como un pilar fundamental de nuestra identidad.

El 16 de octubre, el mundo celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha que va más allá de simplemente poner un plato sobre la mesa. Es una oportunidad para reflexionar sobre la profunda conexión entre la comida, la cultura y los derechos humanos. La alimentación no solamente es un acto biológico; es una expresión cultural, cada región del mundo tiene sus propias tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación. Estas tradiciones que forman parte del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad son mucho más que recetas, son historias, relaciones, identidades y formas de vida. Cuando degustamos un plato típico, estamos saboreando historia, conocimientos ancestrales sobre la relación con la tierra y los alimentos y un sentido de pertenencia a una comunidad. Estas tradiciones culinarias son un tesoro invaluable que debemos proteger y promover.

El Día Internacional de las Mujeres Rurales es una oportunidad para reconocer y celebrar la invaluable contribución de las mujeres que viven en las zonas rurales a las sociedades, ellas, de generación en generación, han transmitido el patrimonio cultural inmaterial, un legado que enriquece nuestra identidad y nos enlaza con nuestras raíces. Las mujeres rurales son depositarias y transmisoras de tradiciones, costumbres, saberes ancestrales y expresiones artísticas únicas. Desde la cocina tradicional hasta las artesanías, pasando por los rituales y las lenguas indígenas, las mujeres rurales han sido las forjadoras de la transmisión de este rico legado cultural. Sus conocimientos sobre plantas medicinales, técnicas de cultivo, elaboración de textiles y preparación de alimentos han sido fundamentales para la supervivencia de sus comunidades y han moldeado la identidad cultural de muchas regiones.