Con el fin de visibilizar el patrimonio culinario de los pueblos originarios junto con sus recetas, productos y cocinas específicas, se realizó la actividad “Cuatro culturas, cuatro recetas” en la Ruka del Parque O’Higgins el pasado viernes 25 de mayo.
El propósito de la iniciativa fue potenciar la inscripción de estos elementos (recetas, culturas, oficios) en el registro de Patrimonio Cultural Inmaterial de Chile.
En la actividad estuvieron presentes cuatro cocineros: Iván Zambra Flores, Elena Tancara Choque, José Luis Calfucura Meliñir y Santusa Atao Kehuarucho, quienes realizaron una muestra y degustación de cuatro platos y recetas de sus pueblos originarios: Changos, Aymara, Mapuche y Quechua.
Más información: Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio