\r\n La Colección de Cuadernos Identidades y Patrimonio Cultural ( disponibles en el sitio web de UNESCO San José ) se enriquece con la inclusión de dos nuevos cuadernos que recopilan las vivencias y saberes de las comunidades que habitan en la Costa Caribe de Nicaragua
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\r\n El cuaderno Arte Culinario Tradicional muestra cómo la preparación de los alimentos en las comunidades afrodescendientes y pueblos indígenas, tiene una estrecha relación con la historia, la lengua, la etnografía y la tradición oral, el medio ambiente, los ciclos productivos y la cosmovisión. El resultado final es un recetario que de forma práctica y sencilla, invita a incursionar en una aventura culinaria intercultural.
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\r\n Más información: UNESCO
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