Ministerio de las Culturas reconocerá por cuarta vez las cocinas patrimoniales de Chile
Se podrá participar hasta el 10 de junio de 2021 con propuestas de menú integral, que incluyan entrada, plato de fondo, postre y bebidas asociadas dando cuenta de las características de todos los elementos que lo constituyen y el contexto histórico, simbólico y patrimonial asociado. La institución lanzó, además, la versión digital del libro que compila las propuestas ganadoras y destacadas de la última edición. El Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, a través de la Subdirección Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial, presentó hoy la convocatoria 2021 de El Menú de Chile: reconocimiento a las cocinas patrimoniales de Chile, una contribución a la difusión y puesta en valor de los productos, oficios, saberes, recetas, formas de consumo, contextos sociales, significados, historia y prácticas tradicionales que conforman el universo de las cocinas, alimentando la identidad de grupos y comunidades que habitan nuestros territorios y paisajes.
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