Se anuncian los 12 ganadores del certamen Comidas y Bebidas tradicionales Los Santos 2020, Costa Rica
Sopa de la abuela, almuerzo campesino, frijoles con pezuña, café con agua de caña y caramelos de chiverre, son parte de los 12 platillos premiados. Cindy Granados Hernández, habitante de Copey de Dota, es la ganadora del primer lugar de la categoría ‘Platos fuertes’, quien cuenta la historia de su plato: “Esta receta se prepara con frecuencia en mi casa. La aprendí y la degusté desde niña viendo cómo la preparaba mi abuela, a quien tengo todavía conmigo y actualmente tiene 94 años. Ella, dentro de su humildad y cariño, siempre de manera especial, nos festejaba con esa sopita que elaboraba con el caldo de la gallinita criolla, torta de huevo con masa y quelites de chayote. También, achotaba la gallina y nos hacía gallitos con tortilla casera en el fogón. Recuerdo que donde mis abuelitos siempre había gallinas, verduras y vegetales que sembraba mi abuelo, por lo tanto, este almuerzo era el chineo que ellos nos hacían en días especiales”
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