El Tigrillo de Zaruma fue incluido en el Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador
La preparación de El tigrillo, un plato representativo de Zaruma, en la provincia de El Oro, Ecuador, fue reconocido como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de ese país por el Ministerio de Cultura y Patrimonio y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural. Plátano verde, huevos criollos, queso amasado, sal, aceite, cebolla paiteña y cilantro picado, son los ingredientes para elaborar uno de los platos más representativos de Zaruma en la provincia de El Oro. Este plato identitario forma parte ya del Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador, gracias a que la manera de prepararlo ha sido transmitida de generación en generación y su preparación tradicional no ha variado. La entrega simbólica del certificado que acredita esta inclusión fue presidida por el ministro de Cultura y Patrimonio, Juan Fernando Velasco, el pasado viernes 31 de julio.
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