Charqui, queso de cabra, cebolla morada, limón y vinagre son algunos de los ingredientes conforman la tradicional receta de la “Picada de charqui”, platillo que nace de los arrieros de Putaendo hace más de un siglo, y que este año se transformó en el embajador del Día de la Cocina Chilena en la Región de Valparaíso.
El plato representativo del Valle del Aconcagua fue preparado este jueves por el destacado chef Christian Alba en la terraza el edificio del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, como un avance de lo que serán los festejos del Día de la Cocina Chilena, que se celebrará este domingo 15 de abril en el Parque del Huaso de Sahondé en Putaendo.
Más información: Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio