\r\n Este año la programación de la quinta versión de "La Cocina Importa: Cocina con Identidad", actividad que se realizará en Riohacha, La Guajira (departamento colombiano), entre el 3 y 6 de noviembre, contempla la presentación por parte del Ministerio de Cultura de Colombia de dos de sus publicaciones editadas por el escritor José Antonio Carbonell, especialista en investigaciones enmarcadas dentro de la cocina tradicional.
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\r\n El certamen es organizado por el Banco de la República y la Cámara de Comercio de La Guajira, en alianza con el Sena Regional Guajira y con el apoyo de la Gobernación de La Guajira (Dirección de Cultura, Juventud y Género y Dirección de Turismo), Alcaldía de Riohacha, Fundación Cerrejón Guajira Indígena y la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica – Acodres – .
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\r\n Una de estas publicaciones es el libro 'Lácydes Moreno: la palabra y el fuego' el cual está dedicado a la vida y obra de uno de los grandes investigadores y conocedores de la cocina colombiana. El editor José Antonio Carbonell, aseguró que durante su trabajo de investigación el Maestro Lácydes siempre estuvo dispuesto a colaborarle. “Él me abrió su casa, su corazón, sus apuntes que recogen sus experiencias culinarias vividas en casi todas las regiones del país y parte del mundo. Nunca quiso leer el Manuscrito sino hasta después de que lo terminé. Me dio libertad absoluta. Nuestra conversación fue fluida y única”, agregó Carbonell.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – Colombia
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