\r\n A través de la formulación e implementación de una política pública, el Ministerio de Cultura busca valorar y salvaguardar la diversidad y riqueza cultural de los conocimientos, prácticas y productos alimenticios de las cocinas tradicionales de Colombia, una iniciativa que contó con el apoyo constante de un Comité Ad Hoc conformado por Julián Estrada, Germán Patiño Ossa, Lácydes Moreno Blanco, Ramiro Delgado, Esther Sánchez, Juana Camacho, Soffy Arboleda de Vega, Carlos Humberto Illera y Enrique Sánchez, expertos en el tema desde disciplinas como la antropología, la sociología y la historia.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – Colombia
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