Con el objetivo de fortalecer la organización, capacidades de gestión y difusión de las tradiciones culinarias de la zona, el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio realizará el Encuentro de Cocinas Tradicionales en la Región de Tarapacá los días 29 y 30 de noviembre próximos.
La convocatoria del evento, que se plantea como una instancia de diálogo para generar propuestas de gestión del patrimonio alimentario en Tarapacá, acordes a la realidad regional.
El programa estará enfocado en tres ámbitos de actuación que se reconocen en torno al Patrimonio Culinario: alimentos (biodiversidad), cocinas (locales, regionales e indígenas) y alimentación tradicional (celebración, hito, ceremonia, etc.).
Más informaciòn: Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio