\r\n En el marco de Expoartesano, la Ministra de Cultura, Mariana Garcés Córdoba lanza oficialmente la Biblioteca Básica de Cocinas tradicionales de Colombia. El evento se realizará el 25 de abril a las 6:00 p.m. con la presencia de investigadores y amantes de la cocina colombiana, en el auditorio del Recinto de Convenciones de Plaza Mayor.
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\r\n El Ministerio presenta esta Biblioteca que recoge más de 5 siglos de historia, compuesta por 17 tomos con 19 títulos, 55 autores, el aporte de decenas de cocineros, 5000 páginas, 1300 recetas y 400 fotografías, para conocer y salvaguardar los saberes y sabores de la cocina tradicional colombiana.
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\r\n Con un panel en el que se darán cita el antropólogo e investigador Germán Patiño, el también antropólogo Julián Estrada y Esther Sánchez, los asistentes podrán conocer de cerca esta colección que surgió como un esfuerzo de la Política para el conocimiento, salvaguardia y fomento de las cocinas tradicionales de Colombia y que busca dar a conocer a la ciudadanía el corpus de investigaciones básicas sobre la alimentación y la cocina tradicional de diferentes regiones del país.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – Colombia
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