\r\n La herencia gastronómica y las expresiones culturales que han crecido junto a la siembra, cosecha y consumo del maíz, ya cuentan con un respaldo que asegura su conservación y desarrollo. Durante el Consejo de Gobierno, que se celebró el viernes 25 de julio en Nicoya, provincia de Guanacaste, Luis Guillermo Solís, Presidente de la República; Elizabeth Fonseca, ministra de Cultura y Juventud, y Luis Felipe Arauz, ministro de Agricultura y Ganadería, anunciaron el decreto de este grano como Patrimonio Cultural de Costa Rica.
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\r\n Solís indicó que “la herencia de nuestros ancestros que por años forjaron lo que hoy en día es una tradición, motivó el compromiso estatal que procura el fortalecimiento de estas tradiciones”.
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\r\n Además del maíz en sus variedades autóctonas, es decir nativas y criollas, el Decreto Ejecutivo incluye las tradiciones, prácticas agro-culturales, usos, saberes, sabores y colores asociados al grano.
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\r\n Elizabeth Fonseca, ministra de Cultura y Juventud, expresó que la importancia de la declaratoria radica en que “con el apoyo manifiesto, se gestionarán mayores recursos para emprendimientos en procura del desarrollo y conservación de las tradiciones que se basan en el maíz”.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura y Juventud Costa Rica
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