\r\n "La comida también se lee", dice el lema de la Primera Feria del Libro de Cocina Tradicional (Flico), que organiza la Dirección General de Culturas Populares del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta) de México. En este marco, más de 20 casas editoriales participan en este encuentro donde se ofrecen alrededor de tres mil títulos relacionados con las artes culinarias; además el público también podrá encontrar diferentes locales donde se expenden productos de Sonora, Aguascalientes, Chiapas, Oaxaca, Hidalgo, Zacatecas, Tabasco, Veracruz, Tlaxcala, entre otros, que ofrecen alimentos típicos de la entidad, así como utensilios de uso diario para la cocina.
\r\n
\r\n Durante la inauguración del encuentro, donde se reunieron autoridades y especialistas, Alejandra Frausto refirió que para el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes de México, así como para la Dirección General de Culturas Populares y el Museo Nacional, no es un tema nuevo, pues ya se han realizado trabajos sobre la gastronomía anteriores a esta feria, lo que ha hecho posible que la cocina tradicional mexicana fuera reconocida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
\r\n
\r\n Puntualizó que este patrimonio de las comunidades tiene que ser salvaguardado, para que esa memoria y recetas no se pierdan, así como para que los productos y la tierra no se mermen, y den los frutos que se requieren para el deleite de la cocina tradicional.
\r\n
\r\n Más información: CONACULTA – México
\r\n