Con el propósito de acercar al público en general a la cocina tradicional legada por los pueblos originarios de México, se realiza en el Museo Nacional de Culturas Populares (MNCP) la 3ª Feria del Libro de Cocina Tradicional (FLICO). La comida también se lee.
En el encuentro participan casas editoras, investigadores, expositores, productores y portadores de tradiciones alimenticias y se realizará hasta el domingo 26 de noviembre. El programa de actividades se compone de presentaciones editoriales, conciertos y una expo venta de utensilios de cocina tradicionales.
En el acto de inauguración, realizado la mañana de hoy 23 de noviembre, Jorge Gutiérrez Vázquez, subsecretario de Diversidad Cultural y Fomento a la Lectura de la Secretaría de Cultura Federal, comentó que la cocina tradicional mexicana está ligada a la música, a la convivencia y a las más importantes celebraciones de los mexicanos.
Mencionó que la Secretaría de Cultura del Gobierno de la República tiene la obligación de velar por la salvaguardia de esta manifestación tan rica y diversa como las regiones de México, por lo que con la realización de la FLICO se contribuye a este plan de salvaguardia, al propiciarse la documentación, el registro y la difusión de esta expresión.
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