El evento cultural y culinario, enfocado en revalorizar el patrimonio agroalimentario de las localidades rurales del país, es organizado por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio; la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas, Anamuri; y la Red Slow Food Chile.
La quinta edición de la Feria del Gusto, un espacio para exponer y difundir el patrimonio inmaterial y la diversidad de tradiciones de la cultura culinaria proveniente de las distintas regiones del país, se realizará el viernes 7 de diciembre de 2018, en el Centro Cultural Gabriela Mistral, en Santiago.
Para la institucionalidad cultural del país es importante recuperar y salvaguardar las expresiones de patrimonio cultural inmaterial, y entre ellas las asociadas al patrimonio agroalimentario, porque son la base del desarrollo de muchas comunidades, sobre todo rurales en las que están basadas sus formas de vida y desarrollo. Muchas de éstas están desapareciendo y junto con aquello, formas de producción, ritos y trabajo.
Más información: Patrimonio Inmaterial, Chile