La tradicional Feria de la Tortilla de Corralillo de Nicoya ya cuenta con su propio Palenque, con el cual se fortalece el rescate de las tradiciones de la cocina a base de maíz y que servirá para preparar a los estudiantes del Colegio Técnico Profesional (CTP), quienes son actores fundamentales en el rescate y mantenimiento de esta tradición guanacasteca.
El palenque típico, hecho con pilotes de madera, mesas rústicas, hornos y hornillas de barro, estará de fiesta desde el 22 hasta el 25 de julio, con venta de productos elaborados por cocineras y estudiantes del CTP.
El palenque cuenta con 22 postes de ganaderos y finqueros que los donaron y este día estamparon en los mismos el fierro de su marca .
Más información: Presidencia de la República de Costa Rica