\r\n Bajo el nombre “Wakuaipa”, que en lengua Wayú traduce “Nuestras Costumbres”, un grupo de mujeres de la VIP Los Deseos, de la capital guajira, trabaja por el fortalecimiento del tejido social mediante el rescate de sus tradiciones de culinarias.
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\r\n Con la propuesta sociocultural denominada ‘Si lo deseamos lo logramos’, el proyecto ‘Comunidad-es arte, biblioteca y cultura: escenarios para la paz’, viene adelantando acciones para establecer puntos de encuentros entre la comunidad, con el fin de propiciar la sana convivencia. Este es el caso de un grupo de mujeres cocineras de la urbanización Los Deseos (Riohacha), que desde el año 2015 se reúnen para dar a conocer entre ellas mismas y el resto de la comunidad, las prácticas de la mesa y la cocina de la región, mediante la elaboración de recetas que hacen colectivamente y en las que, por cada paso que dan en la cocina, se van compartiendo los saberes que culturalmente han acumulado.
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\r\n Melissa Robledo es una de las mujeres habitantes de Los Deseos que hace parte de este grupo, y quien estuvo liderando la jornada sociocultural denominada Sembrando Saberes y Sabores en los Deseos, en donde les enseñó a sus vecinas la receta del Funche, un plato típico de Riohacha.
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\r\n “Todo salió en una conversación sobre cocinas tradicionales que estábamos haciendo con el equipo de ‘Comunidad-es’. En esa oportunidad hablamos de que las comidas tradicionales se estaban perdiendo por el afán del día a día, y recetas como el Funche, en cierta medida, se toman su tiempo y necesitan de dedicación. El funche básicamente, tiene la textura de una natilla, lleva harina, condimentos, verduras y pollo”, explica Melissa.
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\r\n “El conocimiento de esta receta lo tengo desde jovencita, porque es la comida que mi mamá nos preparaba y a nosotros nos encantaba. Fue así como las demás vecinas se vieron interesadas en conocer cómo se preparaba, porque es un plato autóctono de Riohacha y hay muchos vecinos que viene de otros municipios o departamentos”, puntualiza la líder de esta jornada, quien de igual manera destaca que son de su total agrado estas actividades, ya que se prestan para la integración y para adquirir muchos aprendizajes.
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\r\n De esta manera, dentro del proyecto ‘Comunidad-es arte, biblioteca y cultura’, cuya implementación va en su tercera fase, se hacen visibles los procesos de cocina tradicional, que son prácticas culinarias importantes, para entender o dar cuenta de la riqueza de un país como Colombia, que se caracteriza por ser multicultural, pluriétnico y biodiverso. Además, la cocina tradicional posee una función cohesionadora, por generar sentimientos de identidad al interior de las comunidades.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – Colombia
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