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Conozca esta semana la cocina tradicional de la Región Pacífica – Colombia

15 agosto 2012

\r\n El Pacífico colombiano no sólo es considerado una de las zonas más húmedas del mundo, sino también una de las más ricas en especies vegetales. La región está habitada mayoritariamente por población afrocolombiana que han vivido en ella desde tiempos inmemoriales indígenas Embera, Embera- Chamí, Wounana, Eperara-Shiapidara, Tule y Awa.

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\r\n Los indígenas se alimentan casi de manera exclusiva de carne de monte, pescado, maíz y plátano. Las familias afrodescendientes combinan los colinos o cultivos con los huertos habitacionales y azoteas y barbacoas. En los colinos o cultivos se siembran plantas asociados principalmente de plátano, chontaduro, banano, cacao, papachina, frutales como el borojó y algunas manchas de cultivos homogéneos de arroz y caña de azúcar.

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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – Colombia

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