Una delegación de cocineras afroperuanas representará al Perú en el segundo Encuentro de Cocina Internacional Afrodescendiente “Somos Pacífico”, que se realizará en Buenaventura (Colombia) los días 19 y 20 de setiembre.
La delegación peruana estará conformada por Fanny Azañero (Zaña, Lambayeque), Leyla Vásquez (Zaña, Lambayeque), Mercedes Zapata (Yapatera, Piura), Mirtha Cartagena (El Carmen, Ica), Esther Cartagena (El Carmen, Ica), Josefina López (El Carmen, Ica) y Carmen Huapaya (Cañete, Lima) quienes compartirán sus saberes y conocimientos sobre la preparación de los platos más representativos de la cocina tradicional afroperuana.
Las mencionadas portadoras de la tradición culinaria viajarán a Colombia gracias al acuerdo entre las autoridades peruanas y colombianas durante la ceremonia de inauguración del primer “Somos Pacífico”, degustación realizada el 8 de junio en el Pasaje Santa Rosa del Centro Histórico de Lima.
Más información: Ministerio de Cultura, Perú