Las ricas tradiciones culinarias y los valores de la cocina que enriquecen el patrimonio inmaterial de la ciudad cubana de Trinidad, fueron el plato fuerte del Seminario Trinidad Gourmet. Tradición y Estilo, que tuvo como sede a esta urbe del sur de Cuba los días 26 y 27 de septiembre.
La iniciativa fue la primera acción encaminada a lograr la declaratoria de Trinidad como Ciudad Gastronómica del Mundo. La tercera villa cubana ya ostenta desde 1988 la condición de sitio del Patrimonio Mundial, declarado por la UNESCO y, recientemente, la de Ciudad Artesanal del Mundo, otorgada por el Consejo Mundial de Artesanía.
El evento contó con la participación de la Directora de la Oficina Regional de Cultura para América Latina y el Caribe de la UNESCO, Katherine Muller-Marin, quien al intervenir en el acto inaugural reafirmó la voluntad de la Organización en “apoyar al Estado y pueblo cubanos en asegurar la conservación y promoción de su patrimonio y en apoyar la valoración de sus elementos culturales en el desarrollo nacional sostenible y en su proyección internacional”.
Más informaciòn: UNESCO La Habana