\r\n Son siete las manifestaciones culturales colombianas declaradas por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad durante el periodo 2010-2016: ‘Fiestas de San Francisco de Asís o San Pacho’ en Quibdó’ (2012); ‘He Yaia Keti Oka, el conocimiento tradicional (Jaguares de Yuruparí) para el manejo de los grupos indígenas del río Pirá Paraná’ (2011); ‘Músicas de marimba y cantos tradicionales del Pacífico sur de Colombia’ (2010) y el ‘Sistema Normativo wayúu aplicado por el palabrero Putchipu'ui’ (2010), incluidas en la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad; ‘el Paisaje Cultural Cafetero’ (2011) y ‘el Qhapaq Ñan o Sistema Vial Andino’ (2014), incluidas en la Lista de Patrimonio Mundial, y ‘la música vallenata tradicional del Magdalena Grande’ (2015) que se ubicó en la Lista de Patrimonio Cultural Inmaterial en necesidad de salvaguardia Urgente.
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\r\n Cabe destacar que en 2015 la provincia de Esmeraldas, en Ecuador, se sumó a la manifestación ‘Músicas de marimba y cantos tradicionales del Pacífico sur de Colombia’, convirtiéndose en una declaratoria de carácter Binacional. En 2016, los gobiernos de Colombia y Venezuela solicitaron a la Unesco incluir los ‘Cantos de trabajo de llano colombo venezolanos’, en la Lista de salvaguardia urgente, decisión que será tomada por el organismo en el mes de noviembre.
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\r\n Cada una de estas manifestaciones cuenta con un plan especial de salvaguardia -PES-, instrumento de gestión para la protección, conocimiento y divulgación del patrimonio cultural inmaterial, formulado por las comunidades con el acompañamiento del Ministerio de Cultura. Los programas y proyectos planteados en los respectivos PES, que buscan la preservación y conservación de las manifestaciones, han sido financiados con recursos del Ministerio de Cultura de Colombia y del impuesto nacional al consumo de telefonía móvil.
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\r\n En junio de este año la Unesco seleccionó por primera vez a Colombia como estado integrante del Comité para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, por un periodo de 4 años. Esta instancia, integrada por 24 países, es la encargada de promover y fomentar los objetivos de la Convención de 2003, brindar asesoría sobre buenas prácticas y formular recomendaciones sobre medidas encaminadas a salvaguardar el Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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\r\n Atendiendo a la importancia de la cocina tradicional como manifestación de patrimonio cultural de Colombia, la Dirección de Patrimonio del Ministerio de Cultura de ese país, en 2012 adoptó la Política indicativa para el conocimiento, salvaguardia y fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia.
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\r\n La Política está dirigida de manera general a la ciudadanía, y de manera especial a los portadores tradicionales de la cocina y alimentación (cocineras y cocineros), a los gestores culturales y funcionarios públicos con competencia en este campo; a los investigadores de los sistemas culinarios tradicionales y a las organizaciones sociales interesadas. Su objetivo es valorar y salvaguardar la diversidad y riqueza cultural de los conocimientos, prácticas y productos alimenticios de las cocinas tradicionales de Colombia, como factores fundamentales de la identidad, pertenencia y bienestar de su población.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – Colombia
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