Con objeto de rescatar y difundir la riqueza gastronómica de Michoacán, en particular aquélla que proviene de las comunidades indígenas y pueblos rurales, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo, continúa realizando grandes esfuerzos por mantener vigente esa riqueza cultural que representa e identifica a Michoacán a nivel mundial.
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