Con una propuesta que se destacó por recuperar el uso de técnicas ancestrales, la inclusión de ingredientes exclusivamente nativos y gran calidad en la cocción del pescado, el grupo ´El Amazonas y sus sabores´, con el plato: ‘Iy+ko como expresión de la construcción de cuerpo social´, proveniente de Leticia, Amazonas, fue escogido como ganador del Primer lugar del Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales Colombianas 2017, en la categoría de Tradición.
Este galardón, que entrega el Ministerio de Cultura cada año, es el estímulo más importante que existe en el país para una preparación tradicional, elaborada con productos representativos, tanto de la identidad como de la biodiversidad de la región por la cual participan.
Más información: Ministerio de Cultura de Colombia