En la ciudad de Puebla, los días 21 y 22 de julio se llevó a cabo la primera reunión nacional del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana escribió Alicia Gironella De’Angeli de El Universal de México. El principal objetivo es que se entienda el significado del reconocimiento que otorga la UNESCO a la cocina mexicana al colocarla en la lista del Patrimonio Cultural e Inmaterial de dicha institución.
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