\r\n El Consejo Nacional de Patrimonio Cultural de Cuba, en aras de garantizar la sostenibilidad y visibilidad de una expresión de la identidad nacional, ha resuelto declarar Patrimonio Cultural de la Nación los saberes de los maestros roneros, así como los espacios fabriles en los que ocurre el proceso de transmisión de dichos conocimientos.
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\r\n La historia de la elaboración del ron en Cuba se remonta al siglo XVIII cuando en el país, como en otras colonias de las Antillas, se desarrollan los usos para la obtención de la llamada tafia, a partir de la destilación del mosto fermentado del guarapo o jugo de la caña de azúcar, y alcanza punto culminante en 1862 con la aparición del ron ligero en Santiago de Cuba, el que, a diferencia del aguardiente tradicional, que no incluye en su procesamiento la depuración de los componentes, lleva un doble envejecimiento y se mezcla con otros destilados pertinentes.
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\r\n El concepto de patrimonio cultural abarca disímiles aspectos de la evolución del ser humano en sociedad, siendo uno de ellos el que atañe a aquellos usos, conocimientos y técnicas –así como los objetos y espacios que les son inherentes– que son transmitidos de una generación a otra y se recrean constantemente por comunidades, grupos, e individuos, en función de su entorno, su interacción con la naturaleza y su historia, que infunden a dichas comunidades un sentimiento de identidad y continuidad, y que contribuyen, así, a promover el respeto por la diversidad cultural y la creatividad humana.
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