\r\n Por motivo de las festividades de San Pedro y San Pablo se participó en alianza, Gobierno Autónomo descentralizado de cantón Jaramijó, y el INPC Regional 4, para desarrollar por un año más en el tradicional “Festival de la Chicha” realizado el jueves 14 de agosto de 2015, brillante oportunidad para el encuentro con el pasado.
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\r\n Con ésta actividad cultural el Instituto de Patrimonio Cultural tiene como objetivo recuperar la tradición en la comunidad manabita, ya que La chicha es una bebida ancestral refrescante que nuestros antepasados la tomaban habitualmente y que en la actualidad se ha perdido la costumbre de brindarla en reuniones y festividades.
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\r\n Son estas manifestaciones y expresiones tradicionales las que se quiere rescatar, ya que es una manera de consolidar la identidad, y de hacer uso de la herencia cultural, para esto se planteó la realización de ferias, concursos y exhibiciones públicas.
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\r\n Los ingredientes que se utilizan para la elaboración de la chicha en Manabí son: el maíz, canela, anís chiquito y piña, posteriormente se realiza la preparación que consiste en: moler el maíz manualmente, luego se cocina a leña y se deja reposar un día para su colación, después pasa a ser cernido en una tela de liencillo y el día siguiente se endulza al gusto y esta lista para servirse con o sin hielo acompañada de sabrosos dulces elaborados en la localidad.
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\r\n Más información: INPC Ecuador
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