\r\n El Segundo Congreso Continental de Cocinas Patrimoniales, es un encuentro que tiene como objetivo principal fortalecer la transmisión de conocimientos y saberes relacionados con las costumbres y usos alimentarios.
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\r\n Este evento se realizará del 17 al 19 de Julio de 2014, en el Centro de Convenciones Bicentenario en la ciudad de Quito, Ecuador. El evento contará con la participación de historiadores, antropólogos e investigadores culinarios de dieciseis países del continente que, a través de conferencias y mesas de trabajo, disertarán y analizarán las tendencias y proyectos gastronómicos que se desarrollan en los países de la región, destacando el Patrimonio Cultural Inmaterial (PCI) que contribuye a la promoción y respeto de la diversidad cultural e identidades colectivas.
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\r\n Más información: UNESCO
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