\r\n Tamales de mole negro, de chicatana, mole rojo, de frijol, de arándano, de gusano de maguey, de mixiote, tzonplantli y muchos sabores es lo que podrán disfrutar a partir de hoy y hasta el 2 de febrero, los visitantes al Museo Nacional de Culturas Populares, en la 22 edición de la tradicional Feria del Tamal, que fue inaugurada esta mañana por la directora general de Culturas Populares del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), Alejandra Frausto, y el director del museo, Rodolfo Rodríguez Castañeda.
\r\n
\r\n Cuando probamos estos manjares, explicó Alejandra Frausto, podemos reconocer el clima, la flora y la fauna de cada región, por ejemplo hay tamales de conejo, que se hacen con flores, hay otros de mariscos, depende de lo que la tierra o el mar te den, es como se va interpretando esta comida tradicional.
\r\n
\r\n Un numeroso grupo de comensales acudieron al inicio de esta fiesta gastronómica dedicada al tamal, uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana y de Centro América. De México participan artesanos de Chiapas, Estado de México, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán y el Distrito Federal.
\r\n
\r\n Más información: CONACULTA – Mëxico
\r\n