\r\n El Ministerio de Cultura del Perú y la Municipalidad Metropolitana de Lima organizarán el XIX Concurso Nacional de T’anta Wawas, el próximo sábado 1 de noviembre en la Plaza San Martín, con el objetivo de difundir esta popular tradición gastronómica del Perú.
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\r\n Las T´anta Wawas son panes o bizcochos que representan figuras de bebés, llamas, palomas u otras formas y se elaboran para el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos, así como para los Carnavales, la Semana Santa, y diversas fiestas patronales.
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\r\n En estos panes se expresan estilos peculiares que identifican el lugar de su procedencia, sus artesanos y consumidores. Su origen, como pan de trigo con otros ingredientes, es español, pero es posible que también provenga del sagrado sanqu de maíz de los incas.
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\r\n El concurso tiene como finalidad difundir las t´anta wawas como parte de las tradiciones gastronómicas y artísticas populares, ampliar los conocimientos sobre ellas, promover el intercambio de conocimientos entre los artesanos de las diferentes regiones del Perú e incrementar su continuidad y consumo entre los peruanos como expresión de identidad cultural.
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\r\n Esta iniciativa del Museo Nacional de la Cultura Peruana y la Dirección de Patrimonio Inmaterial del Ministerio de Cultura del Perú, es auspiciada por la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), Munaypan, y Panadería y Pastelería Peruana.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – Perú
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