\r\n «‹El Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales de la Dirección de Patrimonio del Ministerio de Cultura de Colombia tiene como objeto convocar a cocineros portadores de la tradición culinaria de las distintas regiones de ese país, estudiosos de las ciencias sociales, de la biodiversidad y conservación ambiental para que participen con una receta de las cocinas tradicionales de su región, en la categoría de reproducción.
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\r\n Por intermedio de la Dirección de Patrimonio, el Ministerio de Cultura de Colombia planteó la formulación de una Política para el conocimiento, salvaguardia y fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales del país, que fue adoptada en febrero del 2012, para su expedición y divulgación.
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\r\n Desde 2007 se viene promoviendo el Premio Nacional a las Cocinas Tradicionales Colombianas enfocado en la recuperación, recreación y divulgación de la riqueza culinaria del país mediante la documentación, investigación de las cocinas y sus saberes asociados. Igualmente, es un paso más que permitirá socializar y dar a conocer la riqueza culinaria de Colombia por medio de la enseñanza de las recetas de los ganadores.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura – COLOMBIA
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